जागरूकता ने बढ़ाई लाहौरी सैंधा नमक की बिक्री

जयपुर, 4 मार्च। सेहत के प्रति बढ़ती जागरूकता ने लाहौरी सैंधा नमक (रॉक सॉल्ट) की बिक्री बढ़ा दी है। अब ज्यादातर घरों में सैंधा नमक का उपयोग होने लगा है। सूरजपोल मंडी स्थित श्री ट्रेडर्स के एमडी मयंक ठाकुरिया ने बताया कि इन दिनों सैंधा नमक की डिमांड निरंतर बढ़ती जा रही है। उन्होंने कहा कि पूर्व में ईरानी नमक सस्ता होने से इसकी खपत ज्यादा हो रही थी। मगर ध्यान देने वाली बात यह है कि ईरानी नमक इंडस्ट्रियल नमक है तथा यह पानी में अघुलनशील है और स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक है। गौरतलब है कि सैंधा नमक का उपयोग उपवास में बनने वाले खाद्य पदार्थों में किया जाता है। लाहौरी सैंधा नमक का रंग गुलाबी होता है, जबकि ईरानी सैंधा नमक हल्के काले रंग का होता है। पिसने पर यह रंग इसी तरह का रहता है। लाहौरी सैंधा नमक पिसने के बाद गुलाबीपन लिए हुए होता है।